GOMA DE XANTHAN
Goma xantana: polisacárido natural de alto peso molecular que se produce de manera industrial vía la fermentación de carbohidratos producidos por el microorganismo Xanthomonas campestris. Se presenta como un polvo color crema.
El producto tiene una presentación como polvo que oscila del blanco al color crema
en sacos de 25 Kg, 1 PALLET y cajas de 25 Kg PALLET
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El Goma Xantana es un espesante usado como aditivo alimentario que acrecienta la viscosidad, estabiliza, aglutina o texturiza un alimento.
ANÁLISIS QUÍMICO
Pérdida al secado < 13 %
Cenizas totales < 13 %
Ác. Pirúvico 1.5 % Mín.
Nitrógeno 1.5 % Máx.
pH 6.0-8.0 Máx.
Producto que se utiliza en la misma industria: Farmacéutica como material para suspensiones y estabilizante
Controla la humedad y proporciona estructura, flujo, estabilidad y otras cualidades a los productos alimenticios. Las aprobaciones para el uso de alimentos y los criterios de pureza están estrechamente controladas por las regulaciones locales.
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