Fe Ca 65 – 30 CORED WIRE 13 MM
Ferroaleación de ferrocalcio entubada, tipo bobina con diámetro de alambre de 13 mm
El producto tiene una presentación en sacos de: PALLET 2.0 TM
Inicia sesión para descargar las hojas técnicas
Fe Ca 65 – 30 CORED WIRE perteneciente a familia de los acidulantes, son reguladores de acidez, se consideran como aditivos alimentarios que controlan la acidez o alcalinidad de un alimento por su adición, ya sea para fines de conservación o bien, para su modificación organoléptica o funcional del alimento. Su función es importante para el procesamiento, sabor y seguridad alimenticia; el control inadecuado del pH puede resultar en surgimiento de bacterias indeseables en el producto causando riesgos a la salud o simplemente el detrimento del alimento.
ANÁLISIS QUÍMICO
Composición – Especificación
Fe 65 % Mín.
Ca 30 % Mín.
Impurezas 1.5 % Máx.
- Se emplea en la industria siderúrgica para el afino secundario, que permite producir aceros trefilables de alta calidad.
- Retardan las reacciones químicas de oscurecimiento y oxidación de los alimentos al actuar como secuestrantes de iones metálicos como el hierro y el cobre cuando compuestos antioxidantes como el BHT, BHA y compuestos de la vitamina E, entre otros, están presentes.
- Se utilizan en la hidrolisis del la sacarosa y almidón.
- Coadyuvan en la gelificación de la pectina en las mermeladas y jaleas de frutas.
- Imparten sabor característico a ciertos alimentos.
- Enmascaran el dulzor en exceso de bebidas y algunos alimentos.
- Se utilizan para neutralizar efectos de álcalis como el bicarbonato de sodio en la panificación.
- Influyen en el crecimiento microbiano al modificar el pH.
Productos relacionados
ÁCIDO LÁCTICO
Ácido orgánico, su nombre químico es ácido L-2-hidroxipropanoico. El ácido láctico estándar se produce a partir de almidón de maíz natural mediante una avanzada tecnología de fermentación biológica y refinación. El ácido láctico tiene un suave olor y sabor ácido. Se presenta como un líquido amarillento, con consistencia de jarabe y comportamiento higroscópico.
El producto tiene una presentación amarillenta, olor ligeramente ácido y comportamiento higroscópico, en tambos de: 25 Kg, BIDON 25 Kg y tambos plásticos de 250 Kg y Pallets de 1TM
GOMA DE XANTHAN
Goma xantana: polisacárido natural de alto peso molecular que se produce de manera industrial vía la fermentación de carbohidratos producidos por el microorganismo Xanthomonas campestris. Se presenta como un polvo color crema.
El producto tiene una presentación como polvo que oscila del blanco al color crema
en sacos de 25 Kg, 1 PALLET y cajas de 25 Kg PALLET
TRIPOLIFOSFATO DE SODIO GRADO TECNICO
También denominado STPP (Sodium TriPolyPhosPhate) o TPFS (TriPoliFosfato de Sodio), se trata de la sal de sodio del polifosfato penta-anión de fórmula estructural . Se presenta como un polvo blanco, ligeramente higroscópico.
El producto tiene una presentación como sal en gránulos blancos, ligeramente higroscópicos en sacos de: 25 KG, 1 TM PALLET