GOMA TARA EX HV
Aditivo alimentario que acrecientan la viscosidad, estabilizan, aglutinan o texturizan un alimento. Su apariencia es de polvo fino blanco.
El producto tiene una presentación en sacos de: 25 KG y 1 TM
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La goma tara EX HV es un espesante usado como aditivo alimentario que acrecienta la viscosidad, estabiliza, aglutinan o texturizan un alimento.
ANÁLISIS QUÍMICO
Viscosidad: 1% solución
Brookfield RV-DVII+
Alta Viscosidad >4,500 Cps
Aguja 4, 20 RPM
Temp. 25 C pH : > 4
Humedad :< 12 %
Ceniza: < 1.5%
Materia Insoluble en ácido : < 1.5%
Grasas: < 1
Proteinas : < 4 (Factor N x 6.25) %
Almidón : No Detectable
Controla la humedad y proporciona estructura, flujo, estabilidad y otras cualidades a los productos alimenticios. Las aprobaciones para el uso de alimentos y los criterios de pureza están estrechamente controladas por las regulaciones locales.
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